企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 福建 厦门 厦门市 |
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发布时间:2020-12-10 13:32:00 作者:绿恒创
食品生产与加工过程中“微污染源”很多,如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种,如果不加以控制势必会直接影响到产品保质期(长短)。应如何控制霉菌污染?所以如何控制霉菌污染,首先要了解霉菌的生产环境、污染食品的条件等问题。1.食品生产无尘车间的化学处理酒精喷雾消毒是制造食品时防止霉菌与细菌污染常用的方法,每天班前、班后对车间内部墙壁、风机、下水道、案面、手部、围裙套袖、墙壁、下水道实施75%的酒精或消毒剂喷洒,杀灭霉菌。对于车间环境的天花板、壁面与地板等,为防止霉菌污染,应采用防腐蚀、抗霉菌与防止结露的施工及材料。 次数用完API KEY 超过次数限制
生产车间空气净化系统选用空气净化系统的新三级过滤,即:新风三级过滤(粗、中、亚过滤);中级过滤;未端过滤。可使气流组织更为科学规范(能提升表冷器,中效过滤器和过滤器约1O倍的使用寿命)将净化空调系统的中效过滤袋螺钉固定不动(不容易拆卸)改成压簧式固定不动,方便管理员工定时拆卸清洗。车间净化空调机组净化级别高的室内空间范围只有局限于设备的周围,选用部分净化技术,运用层流、吸尘、去湿等设施以缓解洁净空调机负载,做到环保节能目地。
1、采用符合要求的净化车间建造材料净化车间的墙壁、地面、顶棚应不产尘、少积尘、不易吱声细菌、无接缝或少接缝且接缝应严密。符合要求的建造与装饰材料有彩钢夹芯复合板、电解钢板加涂层、人造石材板等。地面材料有环氧树脂自流平地面、PVC防静电地板、水磨石地面等。2、选用符合净化车间要求的设备尽量选用符合净化车间要求的工艺设备,但实际上有相当比例的工艺设备并不符合净化车间的要求。表现在凹凸不平、易产生积尘、污染环境等方面。这类设备安装完成后,可在不影响使用的情况下,采用不锈钢板等材料进行装饰,使其表面平整、光滑。
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